בוחרים נכון: הבחירות הנכונות בתכנון המטבח


פעם בחירת מטבח הייתה משימה פשוטה. מטבח היה מורכב מכמה ארונות תחתונים ועליונים, מדפים קבועים, מגירה או שתיים לסכו"ם, והייתה פורמייקה ירוקה. בעולם השפע בו אנו חיים ההיצע רב והתחרות רבה עם מגוון של טכנולוגיות חדשות וחומרי גמר חדשניים. למעט במקרים שבהם הוא לתצוגה בלבד, המטבח מחייב חשיבה פונקציונלית לצד החשיבה האסתטית, ובתכנון המטבח יש לתת מקום שווה לפרקטיקה ולעיצוב, כך שבשימוש היומיומי במטבח לא תתחרטו על הבחירות שעשיתם. אז איך עושים את הבחירות הנכונות בתכנון המטבח? הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לבחור נכון:

 מטבח פתוח או סגור:


רובם המוחלט של מטבחים כיום מתוכננים כמבנה פתוח שמשקיף אל הסלון ואף חולק אתו את החלל. כמעט ולא ניתן למצוא מטבחים שמתוכננים כחדר סגור, נפרד משאר החלל הציבורי של הבית. 

 היתרונות של מטבח פתוח ברורים – החלל נראה גדול יותר, ניתן לשלב דלפק ישיבה, מי שנמצא במטבח לא מבודד משאר הבית ויש קשר עין עם הנוכחים בסלון. אך ישנם גם חסרונות מכיוון שהמטבח הפתוח חשוף לכל מי שנכנס הביתה, גם כשיש ערימת כלים ענקית בכיור ובלאגן על השיש, וריח הבישולים מתפזר בכל הבית. עיצוב המטבח מקבל משקל גדול יותר כיוון שצריך להתאים לעיצוב הבית, ובדרך כלל יש פחות קירות להצבת ארונות ושטחי אחסון.

 מבנה המטבח, או תכנית המטבח, צריכים להיות מוגדרים בהתאם לצרכים ולא בהתאם לאופנה. שאלו את עצמכם: האם המטבח משמש לפעולות נוספות מלבד בישול? האם יש צורך בקשר עין בין המטבח לחדרים אחרים? כמה אחסון אתם צריכים? מה הרגלי הניקיון שלכם? האם מפריע לכם ריח הבישולים בבית? האם אתם מבצעים פעולות רועשות במטבח בזמן שבני הבית צופים בטלוויזיה בסלון? מכאן תוכלו לבחור נכון.  

עם או בלי אי?:


החלום הישראלי הוא האי במטבח, אבל איך תדעו אם הבחירה באי מתאימה למטבח שלכם? יש סגנונות רבים של איים למטבח – ממשטחי עבודה בלבד, דרך איים הכוללים כיור או כיריים ועד איים עם דלפקי ישיבה. 

 לפני שבכלל בוחרים אי, צריך להבין את מגבלות השטח: לדוגמה, עומק אי מינימלי שכולל דלפק ישיבה ואחסון צריך להיות 100 סנטימטרים ורוחב האי יחושב לפי מספר המקומות הרצויים כפול 50 סנטימטרים לאדם. בנוסף, יש להשאיר רווח מספיק בין האי למשטחי עבודה אחרים ועבור הכיסאות והמעבר.  יש לכם שטח כזה? אתם מוזמנים להמשיך לתכנן את הפונקציות השונות של האי. אין לכם – עברו לסעיף הבא. 

בחירת חומרי גמר:


החזרה של עולם העיצוב לחומרים הטבעיים מכניסה אלינו למטבח את הבוצ'ר - משטח עבודה עשוי עץ, את הבריקים מאבן כחיפוי ואת הבטון המוחלק כריצוף. חומרים אלה נראים מצוין כאשר הם חדשים, אך ככל חומר טבעי הם מתיישנים, וסופחים, ונשרטים ומוכתמים, הם לא קלים לניקוי והם דורשים תחזוקה שוטפת. זה עניין של אופי, וצריך לאהוב את זה. 

 אם אתם מחליטים לבחור בחומרים אלה למטבח שלכם, קחו בחשבון את התכונות שלהם. אם אתם משוגעים לניקיון ומעוניינים שבעוד 10 שנים המטבח עדיין יראה חדש, זה פשוט לא הכיוון בשבילכם. התאימו את החומרים של החזיתות ושל משטחי העבודה לפעולות שאתם מבצעים במטבח ולהרגלי הניקיון שלכם. 

 לפני הכל – בחרו את מוצרי חשמל:


לפני הכל, גשו וקנו את המכשירים החשמליים. לא רק לבחור אותם מקטלוג, אלא הזמינו בפועל. מגוון המקררים, התנורים, הכיריים והמיקרוגלים היום הוא אינסופי, וגם "סטנדרט" הוא טווח של מידות שונות. שלא לדבר על אופה לחם, מיקסר, בלנדר, מסנן מים וטוסטר. 

 תכנון ארונות המטבח צריך להיעשות סביב המידות של המכשירים החשמליים, ולא להיפך. תארו לעצמכם כמה מתסכל לגלות שהמקרר שרציתם לא נכנס בנישה שהושארה לו, או שלא נשאר מקום על משטח העבודה כי המכשירים הקטנים לא נלקחו בחשבון בתכנון שטח האחסון.

בוחרים חיפוי קיר:


מומלץ לדחות את בחירת חיפוי הקיר הסופית לאחר התקנת המטבח. כך תוכלו לבקש מהחנות דוגמאות, ולבדוק אותן ליד ארונות המטבח הבנויים, בתאורה הנכונה. אין דבר מתסכל יותר מלבחור את האריח האפור בחנות, שמתאים בדיוק למשטח הקוריאן, ולאחר ההתקנה לגלות שבמטבח הוא נראה ירוק. מומלץ לבקש דוגמה בגודל 50X50 ס"מ לפחות, כדי לקבל מושג אמיתי.

בחירת משטחי העבודה הנכונים:


חשוב להגדיר לעצמכם ולמעצב המטבחים כמה שטח עבודה נדרש לכם. כמה אנשים יעבדו במטבח במקביל? אילו פעולות אתם מבצעים? משטח העבודה בין הכיור לכיריים הוא החשוב ביותר, וודאו שהוא מספיק לכל מה שקורה אצלכ ם בבית ודאגו להמשיך מכאן אל הבחירה הנכונה. כמו כן יש להגדיר משטחי הנחה ליד המקרר, התנור, הכיריים והמיקרוגל. 

 

אל תשכחו לפרט את כל המכשירים והאביזרים שיושבים על השיש דרך קבע כמו טוסטר, מיקרוגל ומתקן מים, הגדירו להם מקום ושקעי חשמל, וודאו שנשאר לכם מספיק משטח פנוי לעבודה.

 

(פורסם במקור בבניין ודיור מרץ 2015)

אתר זה נבנה באמצעות